E francamente non ci sono molte ricette che prevedano l'uso di questo frutto. Tranne il banana bread!!
È un plumcake di origine anglosassone che prevede l'uso di banane mature e cannella in polvere.
Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi dispensa.
200 gr farina
120 gr burro
120 gr zucchero
2 uova
4 banane mature ( circa 450 gr)
Un cucchiaio di cannella
50 gr granella di nocciole
Schiacciare le banane e irrorarle con del succo di limone per evitare che anneriscano.
Montare il burro con lo zucchero, unire le uova e quando è tutto ben amalgamato unire le banane.
Setacciare la farina con il lievito e la cannella e unire al composto di banane. Per ultimo aggiungere la granella di nocciole.
Cuocere in forno a 180 gradi per 60 minuti.
